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黄瓜拌腐竹的做法如下： 所需材料： - 黄瓜：1根 - 腐竹：适量 - 大蒜：2瓣 - 生姜：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 步骤： 1. 将黄瓜削皮后切成细丝，可以使用刨丝器或者刀切。 2. 将腐竹用开水泡软，然后切成细条。 3. 锅中烧热适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香。 4. 加入腐竹继续翻炒几分钟。 5. 倒入黄瓜丝，炒匀。 6. 加入适量的酱油、糖、盐和醋，根据个人口味进行调整。 7. 煮沸后关火，让黄瓜和腐竹入味。 8. 凉拌后上桌，可以配饭或者直接当做小菜。 注意事项： - 可以根据个人口味增加或减少调味料的用量。 - 可以根据喜好加入葱花和花生碎增添口感。 - 腐竹需要提前泡软才能更好地入味。 - 凉拌后的黄瓜和腐竹口感更佳，可以先放入冰箱冷藏一段时间再食用。

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